Toto fórum bude uzamčeno, své příspěvky pište do nového fóra: http://lukostrelec.cz/subdom/forum/

Araval · Zaslal: čt prosinec 23, 2010 11:32 pm Předmět:

Zdravím,
včera jsem byl obhlédnout kraj lesa jestli se nenajde naky ten bez na luk (stravil sem tam 4 hodiny Smile

). Nakonec sem cosi nasel.
Chci se jen zeptat jestli roční období kdy se dřevo uřeže má naký vliv na sušení nebo i pozdější opracovávání. Například množství mízy pod kůrou (v zimně míň a na jaro víc). Popřípadě jestli to má vliv i na jiné druhy dřev.
Díky za odpověď.

anko · Zaslal: so prosinec 11, 2010 11:18 am Předmět:

Tak tak Ogen, ale nič si z toho nerob, keby sme všetci ovládali všetky nárečia, boli by sme až priveľmi múdri.. Oha!

Ogen · Grafoman Registrace: 15.10. 2007 Příspěvky: 1155

Anko, to si ma teda zaskočil, vždy som si myslel, že je to enem hular jako hula-kať a to sa rači optaj starších.

anko · Zaslal: so prosinec 11, 2010 10:37 am Předmět:

Maš recht

TS Spelec · Zaslal: so prosinec 11, 2010 10:33 am Předmět:

Proč ne,když si dneska můžeš vybrat a,,sused ,,přes dva baráky je záhorák.
Nech žije spišská a my s ňou. T.S.

anko · Zaslal: so prosinec 11, 2010 9:56 am Předmět:

TS Spelec Ty máš rád samé lepší vjeci Smile

TS Spelec · Zaslal: pá prosinec 10, 2010 11:32 pm Předmět:

Dobrá borovička je taky lék. Ale když se přeléčím puke_l

,tak mě mamina pochválí violent1

a já si myslím svoje bootyshake

. T.S. FUJ Embarassed

anko · Zaslal: pá prosinec 10, 2010 11:13 pm Předmět:

To je pravda, mate krasné vinné sklepy a výborné vínečko Smile

))

TS Spelec · Zaslal: pá prosinec 10, 2010 11:08 pm Předmět:

TS Spelec · Zaslal: pá prosinec 10, 2010 10:59 pm Předmět:

Tak je. Je to kousek-co by si doplul-i to je po našem i vašem. T.S. Laughing

anko · Zaslal: pá prosinec 10, 2010 10:55 pm Předmět:

Ono sa to aj pridáva do červeného vína kvôli farbe, samotné huralové víno je ťažké na makovicu a je vhodnejšie ho používať na liečebné účely..

anko · Zaslal: pá prosinec 10, 2010 10:50 pm Předmět:

Záhorie susedí s Moravou, a hlavne pri hranici sú si nárečia veľmi podobné je tam dosť spoločných al. podobných názvov...

TS Spelec · Zaslal: pá prosinec 10, 2010 10:29 pm Předmět:

archangel · Nováček Registrace: 16.3. 2010 Příspěvky: 51

anko · Zaslal: pá prosinec 10, 2010 9:17 pm Předmět:

Baza čierna sa povie "gbez"

anko · Zaslal: pá prosinec 10, 2010 9:15 pm Předmět:

Ogen na záhorí je to "huralove víno" takže "hural"

Ogen · Grafoman Registrace: 15.10. 2007 Příspěvky: 1155

No teda

, zaujímavé, a čo povieš na to, že na Záhorí tomu hovoria "hular", ak sa nemýlím, neviem ako k tomu prišli.

Jas · Grafoman Registrace: 12.11. 2006 Příspěvky: 2772

Podľa Wikipédie sa dožíva ledva 25 rokov. Jej vitalita nie je v kmeni , ale v koreňoch , ktoré tvoria v zemi džungľu výhonkov a je kedykoľvek schopná , ako hydra vyhnať okolo seba množstvo kmienkov. Preto vôbec nie je škoda ju rezať kdekoľvek ju stretnete !

K debate o jej využití :

Baza čierna je liečivá, ozdobná a v každom smere úžitková rastlina. Rozmanité použitie nachádza v kuchyni a v bylinkárstve. Používajú sa kôra, kvety, kôstkovičky a dreň.
[upraviť]Liečivo
Bazová šťava a plody, ale aj čaj z kôry a kvetov sú osvedčené domáce lieky proti nachladnutiu. Faktory tohto účinku sú v plodoch obsiahnuté vitamíny C a B, ovocné kyseliny, éterické oleje, ktoré sa nachádzajú aj v kvetoch, flavonoidy, a predovšetkým farbivo atokyán, ktoré dodáva farbu kvetom a plodom. Pôsobí ako antioxidant, chráni bunkové membrány pred pôsobením voľných radikálov a spomaľuje proces starnutia buniek rastlín ako aj buniek ľudského konzumenta.
Éterické oleje s ich aromakomplexom spôsobujú mierne potenie a uvoľňovanie hlienov. Aj pri ťažkostiach so žalúdkom sa v domácej medicíne úspešne používa bazový čaj.
[upraviť]Farbivo
Využíva sa nielen pri výrobe sladkostí a mliekárenských výrobkov v potravinárskom priemysle, ale aj v textilnom priemysle ako prírodné farbivo.
[upraviť]Potravina
Okolík s kvetmi sa dá použiť ako potravina, pripravuje sa ako bazový pampúch (šiška, dolka, palacinka). Okolíky bazy sa namočia do palacinkového cesta a opražia sa v panvici na tuku alebo olivovom oleji. Bazové kvety sa dajú použiť aj k príprave sektu (šumivého vína).
Pretože sú plody bazy mierne jedovaté (obsahujú sambunigrín), nemôžu sa konzumovať surové. Po zohriatí sa môžu bez problémov použiť. Najvhodnejšia a najrozšírenejšia forma použitia je výroba želé alebo lekváru. V severnom Nemecku sa varí z plodov bazová polievka, ale uplatnenie nájde aj pri pečení a pridáva sa aj do rôznych kaší. Rovnako v severnom Nemecku je zvyčajné použitie zahustenej šťavy z plodov v grogu (zmiešané s horúcou vodou a rumom). Plody sa dajú bez problémov zamraziť. Šťava z kôstkovíc je síce požívateľná, ale veľmi trpká. Preto sa často mieša s jablčnou alebo inými ovocnými šťavami. Plody bazy sa používajú aj k výrobe liehovín. V strednej Európe sa ako z kvetov, tak aj z plodov pripravuje bazový sirup.
[upraviť]Tradičné recepty

Podľa názoru niektorých redaktorov by tento článok alebo jeho časť mali byť presunuté
do projektu Wikibooks
Ak s tým nesúhlasíte, vyjadrite sa, prosím, v diskusii k článku.
Sekt z kvetov bazy
Koncom mája sa vloží približne 10 stredne veľkých, plne rozkvitnutých kvetenstiev s 5 litrami vody, 500g (hnedého) cukru a dvomi na plátky nakrájanými, nevytlačenými citrónmi najlepšie do demižónu, ktorý sa zavrie vatovou zátkou. Tento základ sa nechá 2 až 3 týždne na svetlom, teplom mieste odstáť a kvasiť. Za normálnych podmienok by malo kvasenie spontánne začať po asi štyroch dňoch vplyvom kvasných spór prítomných na kvetoch. V prípade, že nezačne, môže sa na jeho aktivizáciu pridať za špičku noža vínnych kvasiniek. (Ak sa nechce alebo nemôže dočkať kvasenie, môže sa prestať aj pri bazovej malinovke). Keď odznie najsilnejšia tvorba oxidu uhličitého, je čas odcediť mladý sekt, pričom sa osvedčila kaskáda cedidla, sita a vyvarenej bavlnenej plienky a a plniť do hrubostenných (najlepšie vínových) fliaš. Fľaše sa musia pevne zaštupľovať korkovým štupľom a štupeľ drôtom pevne zaistiť, pretože kvasenie sa vo fľašiach okamžite nezastaví a vzniká pritom značný tlak. Naplnené fľaše sa skladujú rovno, v chlade a tme. Najlepšie chutí sekt v prvých štyroch mesiacoch, keď sa pracovalo hygienicky vydrží aj dlhšie.
Sirup z kvetov bazy
2 l vody prevaríme a necháme vychladnúť. Do 4 l fľaše dáme 15-20 umytých bielych kvetov bazy a zalejeme prevarenou vodou. Necháme vyluhovať 24 hod. Potom vodu scedíme a do vody pridáme 1,5 kg kryštálového cukru a 8 gr kyseliny citronovej. Naplníme do fliaš a uzatvoríme.
Bazový pampúch
Z 200g pšeničnej múky, štipky soli, dvoch žĺtkov , štvrť litra mlieka a polievkovej lyžice medu zamiešať palacinkové cesto. Primiešať tuhý sneh z dvoch bielkov. V hrnci rozpáliť veľa masla, 10 až 15 súkvetí za sebou chytiť za stonku, namočiť do cesta a okamžite so stonkou hore vložiť do horúceho tuku a asi 2 minúty plávajúco vysmažiť. Potom vybrať, nechať krátko odkvapkať na papieri, poprášiť práškovým cukrom a ešte teplé servírovať.
Severonemecká bazová polievka
½ kg plodov oddeliť vidličkou od okolíka a dať s kôrou z polky citróna v litri vody polouvariť . Potom precediť cez sito a vmiešať 40g cukru. Trochu škrobovej múčky zmiešať s mliekom a vyliať do polievky. Teraz dochutiť trochou citróna a cukru, bielko vyšľahať do tuha, porciovo rozdeliť, dať na polievku a nechať 3 až 5 minút.
Bazový lekvár
Plody bazy dať do hrnca, celkom zaliať mliekom, potom variť ½ hodiny s trochou škoricovej kôry. Pripraviť riedku zásmažku, pridať k tomu a ešte krátko povariť. Dosladiť cukrom a dochutiť šľahačkovou smotanou. Nechať vychladnúť a servírovať s čiernym chlebom (nakrájaným na malé kocky).
[upraviť]Škodcovia

Poľné hraboše zapríčiňujú na kríkoch bazy čiernej najväčšie škody, vo veľkých sadoch sa môžu nasmerovať na až 40 metrov dlhé cesty, pri ktorých poškodzujú korene kríkov. Vtáky, ako napríklad pinky a mucháre sivé oceňujú plody bazy. Síce nie sú v priamom zmysle škodcovia, ale najmä pri solitárnych rastlinách to môže viesť k značným stratám na úrode. Voška bazy čiernej (Aphis sambuci) napadá najčastejšie len jednotlivé rastliny, oslabuje ich ale vysávaním rastlinnej šťavy. Roztoče (hlavne čeľaď Tetranychidae) môžu zničiť výhonky a spôsobiť veľké škody. Hubovým ochorením môžu zvädnúť kvety, čo môže viesť k ujme na úrode. Prejavuje sa vädnutím hlavnej a vedľajšej osi súkvetia. Vyskytuje sa aj pleseň sivá (Botrytis cinerea).
[upraviť]Odrody

Popri tomto druhu existuje aj poddruh Sambucus nigra ssp. palmensis, ktorý sa vyskytuje endemicky vo vavrínových lesoch Kanárskeho ostrova a je ohrozený vymretím.
[upraviť]Povera

Baza čierna bola kedysi obranný prostriedok proti čiernej mágii a bosorkám. Verilo sa aj, že chráni pred ohňom a údermi blesku. Preto sa pestovala často v záhradách pri dome a pri stodolách.
_________________
J.

cornus · Zaslal: čt prosinec 09, 2010 7:32 pm Předmět:

Baza je plevel. V práci na dvore jednu vyrezávam každý rok a stále sa obnovuje. Dožíva maximálne 30 rokov.
_________________
´´Primitive bows are cool´´ Tom Mills
https://picasaweb.google.com/101174487128722023961
https://picasaweb.google.com/107441683046910005504
https://plus.google.com/?hl=sk&partnerid=gplp0

Jas · Grafoman Registrace: 12.11. 2006 Příspěvky: 2772

Samodeštrukcia ! Hnije a práchnivie zvnútra ! Ekomaniac !
_________________
J.

Ogen · Grafoman Registrace: 15.10. 2007 Příspěvky: 1155

Samodeštrukcia, asi nie, ale kde-kdo tomu pomáhá, taký ker sa už ani nevidí, máš doma raritu a niečo také dať dolu, to je blbosť na en-tú.

Jas · Grafoman Registrace: 12.11. 2006 Příspěvky: 2772

Rokov málo- rastie vyslovene ako z vody a potom samodeštrukciou hynie. Netreba mať žiadne ekologicko maniakálne pocity...
_________________
J.

cornus · Zaslal: st prosinec 08, 2010 4:21 pm Předmět:

Počítaj prírastok 10 mm v priemere ročne.
_________________
´´Primitive bows are cool´´ Tom Mills
https://picasaweb.google.com/101174487128722023961
https://picasaweb.google.com/107441683046910005504
https://plus.google.com/?hl=sk&partnerid=gplp0

Patrik11 · Zaslal: st prosinec 08, 2010 3:56 pm Předmět:

cornus · Zaslal: st prosinec 08, 2010 2:18 pm Předmět:

Deti učím nejesť nič z lesných plodov aby nedošlo k podobnej zámene. Väčšina rastlín obsauje jedy.
_________________
´´Primitive bows are cool´´ Tom Mills
https://picasaweb.google.com/101174487128722023961
https://picasaweb.google.com/107441683046910005504
https://plus.google.com/?hl=sk&partnerid=gplp0

Jas · Grafoman Registrace: 12.11. 2006 Příspěvky: 2772

Tých už dnes zabudnutých prírodných zdrojov sú haldy. Múka zo žaľuďov a bukvíc, med z nakladaných výhonkov smreku, žihľava a šťaveľ miesto šalátov, plody ďaľšieho lukového dreva Drieňu- drieňky sa zavárajú... a tak by sa dalo ísť ďalej , ale to už sem nepatrý.
_________________
J.

cornus · Zaslal: st prosinec 08, 2010 1:57 pm Předmět:

Treba to prekvasiť a hotovo.
_________________
´´Primitive bows are cool´´ Tom Mills
https://picasaweb.google.com/101174487128722023961
https://picasaweb.google.com/107441683046910005504
https://plus.google.com/?hl=sk&partnerid=gplp0

Jas · Grafoman Registrace: 12.11. 2006 Příspěvky: 2772

Nemáte to žrať ako ovce Laughing

Po tradičnej úprave je veľmi chutný.
_________________
J.

Mysa · Zaslal: st prosinec 08, 2010 1:52 pm Předmět:

bez je spíš na sračku, než na blití Laughing

_________________
Důvěřuj Aláhovi, ale napřed si uvaž velblouda.
Prorok Mohamed

cornus · Zaslal: st prosinec 08, 2010 12:53 pm Předmět:

Pre úplnosť:
Bazové víno.

Rozmiagame 3 kg bobuliek, pridáme zákvas čistých kvasiniek a necháme 36 hodín kvasiť. Po nakvasení bobuľky vylisujeme. Vo vode rozpustíme 3 kg cukru. Šťavu z prvého a druhého lisovania zmiešame s vodou a necháme vykvasiť.
_________________
´´Primitive bows are cool´´ Tom Mills
https://picasaweb.google.com/101174487128722023961
https://picasaweb.google.com/107441683046910005504
https://plus.google.com/?hl=sk&partnerid=gplp0